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【油爆蚕豆的家常做法 怎么做油爆蚕豆】1、食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克 。
2、锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂 。
3、把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜切段备用 。
4、将煮好的蚕豆沥水备用 。
5、将砂锅预热，倒入食用油、蒜末、小米辣，充分搅拌均匀 。
6、放入洋葱丝，继续搅拌均匀 。
7、将煮好的蚕豆倒入锅中，加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，搅拌均匀 。
8、盖上锅盖，转小火焖煮15分钟 。
9、倒入剩下的洋葱丝和芹菜段 。
10、继续盖上锅盖，焖煮5分钟 。
11、倒入酱油，用勺子搅拌均匀 。
12、出锅装碗，一份美味的油焖蚕豆就做好了 。
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