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1.农产品原料：黄油，植物油，豆沙，生姜（姜黄），大蒜，辣椒，胡椒，豆，、蚕豆，洋葱等 。
2，常用调味料：食用盐，味精，鸡精，白糖，葡萄糖浆，醋，酱油等 。
3.食品添加剂：谷氨酸钠，5'味核苷酸二钠，新鲜肽D038A，山梨酸钾，琥珀酸钠，柠檬酸，阿斯巴甜，茶多酚等 。
4.香料：小茴香，八角，肉桂，山奈等 。
【火锅底料的配料有哪些】5.食品风味：味精的主要成分是谷氨酸钠，高级鸡肉精的主要成分是优良的新鲜肽D038A，或者直接添加鸡肉粉和鸡肉脂肪代替鸡肉精，琥珀酸钠也用于保鲜，山梨酸钾被用作防腐剂，柠檬酸突出了酸味，阿斯巴甜是一种人造甜味剂，茶多酚可以抗氧化 。
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