文章插图
【艇仔粥的由来 艇仔粥的典故传说】1、艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大；现该菜品为广东著名的传统小吃之一 。
2、艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等 。
3、烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成 。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世 。
4、典故传说：旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来 。
其中有艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应“艇仔粥”，故称“荔湾艇仔粥” 。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎 。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了 。
推荐阅读
- 黑豆苗炒鸡蛋怎么做 黑豆苗炒鸡蛋的做法
- 蓝莓外面白色的能吃吗 蓝莓外面白色的是啥
- 波路芦荟的养殖方法和注意事项 波路芦荟如何养殖
- 柠檬是怎么保鲜的 储存柠檬的技巧
- 隔夜的蒸鸡蛋可以吃吗 隔夜的蒸鸡蛋能不能吃吗
- 十一国庆的心情说说 有关国庆的说说
- 一般正品军用的飞行员偏光太阳镜多少钱
- 什么是努力什么是坚持 努力坚持的意思
- 黄桃是软的还是硬的 黄桃简单介绍
- 适合放在室内的花 有哪些适合放在室内的花