通常在植物的根、茎、叶、果实或种子中，都有石细胞 。它们可以形成坚实、完整的一层，也可以分散地成团或单个存在于其他组织中 。梨果实里的硬渣，就是果肉里的一团团石细胞，石细胞过多，则影响水果的品质 。蚕豆或其他豆类植物种子外面坚韧的种皮，以及桃等核果类植物坚硬的内果皮，均由石细胞组成 。此外，有些植物的韧皮部和木质部维管束的周围、皮层或髓的薄壁组织中，以及叶片或叶柄内，也多有石细胞 。石细胞的分布可因植物的属、种不同而有差异，因此，在一定范围内可作为植物分类的一种辅助依据 。
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【石细胞的分布】
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