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1、方法一:把食材清洗干净沥干水份，切成自己喜欢的模样待用 。白玉菇焯一下水，大约一分左右捞出 。红椒切丝、生姜切片、葱切碎，大蒜拍一下切碎 。锅烧热放油、大蒜、红椒、姜片爆香 。放入白玉菇，大火翻炒，再放葱、盐、鸡精、淀粉和水大火炒匀出锅 。
【白雪菇的家常做法大全 白雪菇怎么做好吃】2、方法二:准备好白玉菇 。肉片放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用 。下油爆香姜，蒜 。猛火白玉菇下酒，5成熟，盛起待用，另用姜，蒜下油爆香肉片把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起，翻炒，最后下酱油，味之素，麻油，葱，香菜 。
3、方法三:原料有白玉菇，鸡蛋，香肠，葱 。香肠切片蒸熟、鸡蛋加盐和葱花打散，炒熟，备用 。白玉菇放水焯熟 。热锅放油七分热，加入白玉菇和香肠翻炒一下，加入鸡蛋，撒入葱花，加一点点盐就可以了 。
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