文章插图
1、准备无腿鸡爪8只 ， 盐1茶匙（5g） ， 白砂糖1汤匙（15g） ， 香油1茶匙（5ml） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g） ， 豆豉2汤匙（30ml） ， 蒜茸1汤匙（15g） ， 生抽1茶匙（5ml） ， 辣椒豉油1汤匙（15ml） ， 干淀粉1汤匙（15g） ， 绍酒1汤匙（15ml） ， 油500ml（实耗20ml） ， 豆腐泡100g 。
2、将鸡爪清洗干净 ， 剁去爪尖指甲 ， 再从中间劈成两半 。豆腐泡对半切开 。
3、锅中放入适量热水 ， 大火烧沸后将鸡爪放入汆煮5分钟 ， 再取出沥干充分擦干水分 。
4、中火烧热锅中的油 ， 待烧至八成热时将鸡爪放入 ， 炸至表皮颜色金黄（约需3分钟） ， 捞出沥干油分待用 。
5、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡10分钟 ， 接着放入锅中用中火煮制30分钟 ， 再捞出沥干水分 。
6、在鸡爪中调入盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、豆豉、蒜茸、生抽、辣椒豉油、干淀粉和绍酒混合均匀 。
【粤式蒸凤爪的做法 粤式蒸凤爪怎么做】7、将豆腐泡放入小笼中 ， 再放入鸡爪 ， 把小笼移入蒸锅中 ， 用大火蒸制30分钟即可 。
推荐阅读
- 粤语 周星驰的九品芝麻官裏面全部骂人的台词，和搞笑的台词
- 蜘蛛侠1 2 粤语下载
- 法证先锋2粤语版剧情 讲述的是什么故事
- 番茄炒凤爪教程 番茄炒凤爪的家常做法
- 破坏之王粤语剧情 破坏之王粤语剧情简介
- 求个大内密探零零发粤语的下载地址
- 新世界凯粤湾怎么样？好不好？值不值得买？
- 青椒凤爪的做法和配方 青椒红烧鸡爪的制作方法
- 新三国粤语剧情 这个剧讲了什么
- 自制柠檬凤爪的做法 自制柠檬凤爪的做法介绍