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一般选用新疆枣好 。
通常情况下，我们在制作奶枣的时候，一般都会用干枣，也就是普通的大枣，所以新疆枣是符合要求的，而金丝枣会有点湿，它会比较黏糊糊的，在制作的时候，会容易发生粘黏，并且也不容易将坚果放进枣核部位，所以并不适合制作奶枣 。
金丝枣是红枣的一种，以其优良的品质和丰富的营养而闻名 。把半干的枣子掰下来，可以清晰地看到一串串金糖粘附在果肉上，绵延两三英寸，故称“金丝枣” 。
除鲜食外，金丝大枣还可加工成醉枣、枣泥、蜜枣、枣罐头、烤成酥枣等，干枣易贮藏，是腊八粥不可缺少的原料 。近年来，人们开发出具有保健功能和浓郁枣香味的红枣 。
【做奶枣是金丝枣还是新疆枣好呢】
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