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【怎么调牛肉 牛肉怎么调味才嫩】1、首先把调料准备好 ， 有耗油有酱油有白糖 ， 这些准备的调料都是稍微少一点 ， 然后把它们倒入到盛牛肉的器皿中 ， 然后再加上一点清水 ， 然后搅拌均匀 ， 再然后盖上一层保鲜膜 ， 等上半个小时左右 ， 等到时间一到 ， 在准备上半碗的水 。
2、然后加上淀粉和鸡蛋清还有小苏打 ， 然后再倒入里面搅拌均匀 ， 然后让每一片牛肉上面都挂上粉 ， 再然后往里面倒入点清油 ， 这样做的原因 ， 就是在下锅的时候不会黏在一起 。
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