文章插图
【怎样腌制酸豆角 如何腌制酸豆角】1、首先要清冼酸豆角 。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆 。
2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了 。
3、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用 。
4、平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用 。
5、记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，
6、锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快 。）
7、往锅里加一点冰糖 。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性 。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用 。
8、锅里的水烧开后，就可以关火了 。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了 。
9、在玻璃瓶里，首先放入豆角 。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴 。
10、放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用 。
11、加一点白酒，利于发酵 。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了 。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好 。
12、最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了 。在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好 。
推荐阅读
- 马克思主义哲学认为：世界的真正统一性在于它的物质性。对此怎样理解
- 怎样避免铁矿石人工取样存在的争议
- 《这本轻小说真厉害》是一个怎样的奖项？有哪些优秀获奖作品？
- 盛夏的果实歌词到底是什么意思啊？讲的是怎样的故事呢？
- 女人出轨如何求得老公原谅 妻子出轨怎样弥补丈夫的痛苦
- 新手台钓要怎样才能把漂调好了 台钓调漂的技巧和方法图解
- 房间的床怎样摆放好风水 床应该怎样摆放风水好
- 四川工程职业技术学院的生活环境怎样？
- 怎样画蒲公英 蒲公英的画法
- 胃酸有什么作用 它的量多了好还是少了好