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铡刀（菜刀也可以） 。
阿胶糕是以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、枸杞子、黄酒等为原料制成的 。食用后具有补血益气、强身健体、调经止痛的功效 。适量食用对身体有很好的滋补作用 。阿胶糕虽然在数量上没有明确规定，但不宜吃得过多，因为其粘度大、热量高，过量摄入可能导致脾胃虚弱 。每天2片是比较合适的食物量 。在补充营养的同时不会对脾胃造成太大的损害 。
阿胶糕含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分，煮阿胶糕时，一般不会添加防腐剂，所以保存时一定要特别注意，否则保存不当容易滋生细菌变质 。如果自己做阿胶糕，最好先用真空袋包装，然后放入冰箱长期保存 。
【切阿胶糕用什么刀比较好】
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