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【上海五香豆腐干制作方法 上海五香豆腐干制作方法介绍】1、食材：老豆腐200g、葱白半根、酱油2勺、砂糖1勺、五香粉适量、油适量 。
2、将豆腐切成方片，油锅烧热，大概160度到180度左右 。
3、筷子放入油中，周围有小泡泡出现就可以放入切好的豆腐片，炸成金黄色之后捞出 。
4、重新换一口锅，放入炸好的豆腐干，加入清水、15g的白砂糖、一些葱段、45g的酱油、一点点的五香粉 。
5、大火烧开后转小火，炖20分钟左右，然后开大火将汤汁完全收干，晾凉即可开吃 。
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