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【豆腐炖鱼的家常做法 豆腐炖鱼怎么做好吃】1、用料：罗非鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽各适量 。
2、罗非鱼洗净 ， 刮鳞剖腹去腮 。锅子烧热 ， 倒油 ， 放入鱼 ， 煎两面 。
3、放入豆腐 ， 稍煎 。倒入清水适量 。
4、加入老抽少许 ， 盐 ， 八角 ， 葱段 ， 白糖 ， 辣椒 ， 倒入花雕酒 。
5、炖至汤汁基本烧干 ， 加入少许鸡精 ， 香油调味即可 。
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