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【太阳蛋面包如何做 太阳蛋面包的做法】1、鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右 。
2、称取好高筋面粉 。
3、对角线放剩余2g盐和白砂糖，中间放酵母 。
4、根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序 。
5、程序结束后，放入室温软化的黄油 。
6、开始第二次和面程序 。
7、程序结束后可以拉出较韧的薄膜 。
8、室温发酵至原来的两倍大小 。
9、拿出来面团排气 。
10、分成三个小面团，松弛15~20分钟 。
11、拿一个小面团，揉成均匀的长条状 。
12、用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去 。
13、煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上 。
14、做好三个面团 。
15、烤箱中放一碗热水，进行二发 。
16、二发后的面团胖嘟嘟的 。
17、刷一层鸡蛋液 。
18、撒一层香葱和白芝麻 。
19、预热烤箱，上下火170度20分钟左右 。
20、烤好，取出面包自然放凉 。
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