【猪蹄为什么炖不烂】
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在炖之前加食盐和白醋浸泡半个小时,或者是炖的时间不够2小时 。
炖猪脚不是炖得越久就越香,如果炖的太久,猪脚反而会被炖烂,失去大量营养物质,吃起来口感也不是很好,所以炖猪脚时一定要控制好时间 。
炖猪脚时先用适量啤酒、米醋腌制 。
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