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拉丝更好 。
阿胶糕的主要原料是阿胶 。阿胶是用驴皮脱毛后制成的 。它富含口香糖 。一般来说，质量好的阿胶在煮制过程中会出现拉丝现象 。主要原因是阿胶富含胶原蛋白，而劣质的阿胶胶原蛋白较少 。一般来说，煮的时候没有拉丝现象，所以很难避免这个问题，最好是把阿胶糕拉丝 。
【阿胶糕拉丝好还是不拉丝好】
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