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【白玉菇的做法大全 关于白玉菇的做法有哪些】1、做法一：白玉菇炒时蔬
（1）材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末 。
（2）准备所有食材 ， 处理干净备用 ， 胡萝卜切片 ， 西兰花、白玉菇焯水 ， 捞起过冷水备用 。
（3）锅中倒一点点油 ， 倒入鸡蛋炒熟盛出 。
（4）锅中倒入少许油 ， 放入姜、蒜末炒香 ， 倒入胡萝卜 ， 翻炒片刻 ， 加少量清水有助于胡萝卜快速变软 。
（5）然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀 ， 加入鸡蛋 ， 然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可 。
2、做法二：素炒白玉菇
（1）材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖 。
（2）白玉菇洗净用开水焯一下捞出 ， 沥干水分备用 。
（3）胡萝卜和青椒切丝 ， 葱姜蒜切碎备用 。
（4）起锅烧油放花椒和干辣椒 ， 爆香后捞出倒掉 ， 再放入葱姜蒜爆香 ， 然后加入胡萝卜丝翻炒 ， 再加入白玉菇翻炒 。
（5）加入青椒丝翻炒 ， 再加入盐、鸡精、生抽 ， 少许白糖调味 。
（6）出锅前加入蚝油调鲜 ， 翻炒几下装盘 。
3、做法三：菇炒蛋
（1）材料：白玉菇、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、小葱 。
（2）先把蛋打散 ， 加入一点盐 ， 起锅烧油 ， 加鸡蛋 ， 炒微微定型即可 。
（3）起锅烧油 ， 葱爆香 ， 加白玉菇、蚝油、盐、生抽适量 ， 炒的微微瘫软 ， 加入蛋翻炒均匀即可 。
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