1、主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等
2、用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂 。
3、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂 。使用时转化为有效形式苯甲酸 。使用范围及使用量参见苯甲酸 。
4、该品用作食品添加剂（防腐剂）、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体 。
5、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂 。
文章插图
扩展资料：
苯甲酸纳的应用限制：
安全性
苯甲酸钠的急性毒性较小，动物最大无作用计量(MNL)为500mg/kg体重 。但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的苯甲酸 。小鼠摄入苯甲酸及其钠盐，会导致体重下降、腹泻、出血、瘫痪甚至死亡 。苯甲酸的毒性是通过改变细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收，并透过细胞膜抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻实现的 。
毒性比较
其次，我们比较一下苯甲酸和苯甲酸钠和山梨酸的毒性，表2 是几种常见的食品添加剂的LD 、ADI、我国国标规定的最大使用量以及价格比较 。可以看出，山梨酸和山梨酸钾的毒性比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸钠好，更加安全 。苯甲酸和苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定，成本较低 。
参考资料来源：百度百科-苯甲酸钠
【苯甲酸钠的用途】
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