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1、果蔬炒虾仁做法：准备虾仁20粒、胡萝卜1个、莴笋2个、木耳2把、盐4克、生抽5毫升、嫩肉粉4克、色拉油3毫升 。用牙签将虾仁中的虾线挑出来 ， 虾线相当于虾的肠子 ， 不宜食用 。将处理好的虾仁洗净 ， 然后加入盐 ， 生抽 ， 嫩肉粉和色拉油在一起拌匀 。热锅冷油 ， 下虾仁翻炒5分钟直至虾仁红色 ， 加一点点甜酱在一起炒一下 ， 然后装盘备用 。加一点点油 ， 热锅冷油 ， 下木耳翻炒5分钟 ， 然后下莴笋和胡萝卜一起翻炒直至炒熟 。
【中午老人吃啥既简单又好吃 中午老人食谱精选】2、菠萝焖五花肉做法：准备五花肉300克 ， 菠萝150克 ， 面粉80克 ， 泡打粉4克 ， 油菜叶1 50克 ， 鸡蛋黄1个 ， 青红椒片各少许调料1、酱油8大匙 ， 五香粉半小匙 ， 蒜末1小匙 ， 干淀粉50克2、白醋40克 ， 白糖50克 ， 盐适量 ， 姜汁少许 ， 番茄酱25克 。将五花肉切成1.5厘米见方的丁 ， 加入调味料①腌渍10分钟 ， 菠萝切滚刀块 。将面粉、干淀粉、泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄 ， 加少量水 ， 放肉丁抓匀 。油菜叶切细丝 ， 用热油炸干制成菜松 。起锅放油 ， 烧至五六成热时将挂糊肉丁炸焦捞出装盘 。锅留底油 ， 下青红椒片兜炒 ， 加入番茄酱稍炒 ， 再下姜汁、白醋、白糖、盐、水调匀 ， 用水淀粉勾芡 ， 下入菠萝 ， 淋明油出锅与咕噜肉同盘即可 。
3、凉瓜炒蛋做法：准备主料：苦瓜一根 ， 鸡蛋4个 。苦瓜1小根 ， 对切开 ， 去瓤 ， 每半边切三小长条 ， 然后再细细地将苦瓜切小薄片 ， 小锅里烧一点热水 ， 放酒、盐各少许 ， 煮开后放苦瓜片 ， 焯到变色后倒在滤网中 ， 沥干水份 。鸡蛋4个 ， 加适量的盐、胡椒粉、酒 ， 打散 ， 加入苦瓜片 ， 再拌匀 。平底不沾锅加热 ， 倒1大匙的油 ， 晃动锅子 ， 使锅底布上一层油 ， 倒入苦瓜蛋液 ， 用小火慢慢地煎至底面凝固 ， 利用锅铲的帮助翻面 ， 继续煎另一面 ， 两面都煎至熟 ， 呈金黄色 ， 倒在熟菜案板上 ， 用刀切扇形小块或菱形小块 ， 装碟 。
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