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【酱香牛蛙如何做 酱香牛蛙的做法】1、把牛蛙剪开洗干净，冲去血水，把腌制牛蛙的料加入拌匀后，放入冰箱冷藏30分钟以上 。
2、大蒜加入主锅 。
3、设置4秒速度6打成蒜泥，然后加入姜片，花卷和干辣椒（剪段），加入20克油 。
4、加入洋葱，豆瓣酱，20克水，设置3分钟反转小勺，结束后盛出清空主锅 。
5、取出冰箱里的牛蛙，沥干水份，加入淀粉一小勺，拌匀 。
6、主锅加入20克油，小勺热锅热油，然后插上蝴蝶棒，将牛蛙均匀倒入蝴蝶棒两侧，加入10克生抽5克糖，设置8分钟反转小勺 。
7、加入之前烧好的酱料，结束前做一次颠锅即可 。
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