【香菜为什么跟臭虫一个味道】
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香菜有40多种矿物质,其中80%以上是醛类,比如苯乙醛、十一烷、癸醛、环癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等等 。
这是香菜气味的主要来源,我们日常生活用的肥皂和洗涤剂就包含这类物质 。
而一些甲虫在察觉到危险时会喷洒有毒的雾气,也含有类似的醛 。
两种味道闻起来相似,有些人对醛的气味非常敏感,这就是为什么有些人认为香菜难闻并拒绝的原因 。
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