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储存红酒时 ， 要把它沿着水平方向横放 。这样一来 ， 瓶中的酒液就可以与软木塞随时保持接触 ， 防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中 ， 加速葡萄酒的氧化过程 。对于使用软木塞封瓶的静止葡萄酒 ， 这种观点是非常正确的 ， 只是 ， 不是所有葡萄酒都适合采用这样的方式进行保存 。
香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶 ， 不过 ， 储存这些酒时 ， 并不适合把它们横放 。香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压 ， 其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度 ， 防止氧气进入瓶中 。如果把它们水平横放 ， 酒液浸透软木塞后 ， 会降低软木塞的弹性 ， 使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中 ， 加速酒液的氧化过程 。由此可见 ， 储存香槟和各种起泡酒时 ， 不需要把它们水平横放 ， 而要把它们直立起来 。
【红酒直立存放可以吗？】
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