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1、环境要保持阴凉、通风、干燥、避光 。受到光照或温度过高，白菜会发芽、腐烂，太潮湿也会腐烂 。把白菜放在阴凉通风的地方，而且保持避光、干燥，就能大大延长保质期 。保存白菜的最佳温度是0——5℃，也就是冰箱冷藏室的温度，所以白菜放在冰箱冷藏，也能保存1——2个月，但只适合少量储存 。
2、市面上的白菜有2种，一种是绿叶白菜，一种是黄叶白菜 。黄叶白菜上市早，水分大，冷藏时容易腐烂、冻伤 。而绿叶白菜是立冬后才上市的，水分少，比较耐寒，更适合冬天储存，所以买白菜尽量买绿叶白菜 。
【白菜怎么保存放不坏不坏 白菜如何保存放不坏】3、如果白菜已经有黄叶、烂叶，说明已经放了很久了，上面肯定滋生了大量的细菌，即使保存了也会很快就烂掉 。而新鲜的白菜才能放几个月不坏 。
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