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成熟的人参果果皮为金黄色或乳白色，部分果实会有清晰的紫红色条纹，或没有条纹但是果皮明亮光滑，肉多汁嫩，重量增加，手感到沉重 。完全成熟后，果肉变软并具有强烈的香气；未成熟的果肉通常是白色的，没有香气 。如果需要存储，则可以在七、八成熟时收获，并且在室温下存储40至60天 。
完全成熟的人参果香甜多汁，十分爽口 。如果您购买了未成熟的人参水果，请不用担心 。将其与香蕉放在一起几天，即可自然成熟 。也可以洗净去皮，在粥中煮熟食用 。
【人参果怎么看成熟了没有】
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