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【炖排骨放啤酒好吗 炖排骨放啤酒好不好】1、炖排骨可以放啤酒 。
2、炖排骨放啤酒不仅能去除肉禽类的腥味 , 而且还能帮助软化肉质 , 同时还可以为菜肴增加一份特殊的麦香 , 但是放入啤酒的量不宜过多 , 过多的啤酒会使排骨失去原有的肉香 。
3、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 , 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 , 而且排骨是多种矿物质的较好来源 , 钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 , 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 。
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