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【切好茭白怎么保存 切好茭白如何保存】1、清水浸泡 。将茭白放入清水池浸泡 ， 注意要将清水没过茭白 ， 经常换水 ， 保持水质干净 ， 可以保证茭白新鲜 ， 外观肉质均佳 。
2、地窖储藏 。这种方法适用于有地窖的北方人家 ， 将茭白摊放于地窖内的菜架上 ， 保持窖温在0-8℃ ， 干燥低温可以短时间的保藏茭白 ， 但是此种方法会使茭白失水较快 。
3、低温储藏 。茭白在0-1℃下可储藏50-60天 。将茭白装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中 ， 置于低温库(0-1℃)中保存 。要注意茭白冷藏可以 ， 冷冻不行 。
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