文章插图
1、用料：大米粉120克 ， 面粉30克 ， 干酵母1克 ， 白糖38克 ， 水88克 。
2、将粉 ， 糖 ， 酵母放入碗中 。
3、加入清水 。
4、搅拌成均匀光滑的面糊 ， 盖上保鲜膜 ， 静置发酵一夜 。
5、至面糊涨发起泡 。
6、平底锅烧热 ， 表面刷薄油 。
7、舀适量面糊在锅底摊开 。
8、加少许水 。
9、盖上盖子 ， 小火焖 。
10、待表面完全凝固成熟 。
11、铲起 ， 出锅 。
【商用米粑粑的做法】
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