文章插图
1、驴头一个 ， 生姜10克 ， 桂皮5克 ， 干辣椒5克 ， 八角3克 ， 花椒2克 ， 香叶3克 ， 生抽10克 ， 老抽6克 ， 料酒10克 ， 盐10克 。
2、首先 ， 先将整个驴头去皮清理干净 。
【驴脑怎么做好吃 驴脑如何做才好吃】3、将驴头上颚与驴头分解开来 ， 取出舌头 ， 把牙齿 ， 舌苔仔细清理干净 。
4、把驴头放入锅中 ， 倒入清水 ， 水要没过驴头 ， 加入料酒 ， 盖上锅盖大火烧开 ， 撇去浮沫 。
5、把姜、八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐放入锅中 ， 搅拌均匀 。
6、盖上锅盖 ， 小火慢炖三个小时后 ， 关火再焖三个小时 ， 彻底入味 。
7、卤好的驴头 ， 把肉 ， 舌头剃下来 ， 切片装盘方便食用 ， 还可以准备辣椒酱等蘸料一起吃 ， 更美味 。
推荐阅读
- 微波炉蒸鸡蛋介绍 微波炉蒸鸡蛋的做法介绍
- 中俄贸易B2B电子商务网站都能做什么？
- 干鱼块怎么做好吃 干鱼块的做法
- 太奇考研怎么样？考研数学怎么复习？哪位朋友告知一下啊？
- 怎么酱牛肉 酱牛肉的家常做法
- 胡萝卜做什么菜好吃 胡萝卜的烹饪方法
- 烤面筋的汤汁是怎么做 如何做烤面筋的汤汁
- 折叠浴桶价格参考，以及怎么挑选折叠浴桶
- 青帮白菜怎么做 做白菜的步骤
- 烟熏鸭爪的做法和配方 烟熏麻辣鸭爪地道做法分享