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【清水丸子的正确做法 清水丸子怎么做】1、食材：猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量 。
2、把肉切碎；
3、猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起 。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后 。再加入下一个；
4、所有蛋清加入以后，是这个状态 。很稀的；
5、用手搅拌会比较快一些 。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水 。凉水加热，锅里开始出现小气泡的时候就可以下丸子了 。用手握住肉馅儿从虎口处挤出圆形肉馅，用勺子把它挖起来放到水中 。所有丸子，下好以后大火烧开 。把上面白色的浮沫撇掉 。出国前撒葱花香菜，加点儿盐，完成 。
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