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1、炒棒棒菇之前要焯水 。炒蘑菇，不管是什么蘑菇都需要焯水后再炒，不过焯水时间也不需要太长，3~5分钟即可；
【炒棒棒菇之前需要焯水吗 炒棒棒菇之前要不要焯水】2、焯水后的蘑菇，不需要挤干水分，沥干水分就好，这样炒出来的蘑菇带一些汤汁，会更加香醇入味 。
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