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【自制肠粉的做法 自制肠粉的做法与步骤】1、食材：鸡蛋1个、肉馅适量、肠粉100g、油适量、蚝油、生抽、蒜、葱花1根、胡椒粉、料酒、盐、十三香拌馅用 。
2、准备适量肉馅加食用油、料酒、胡椒粉、十三香、盐或者随便可以想得到的拌馅用的调料拌均匀 ， 拌好后放在一般待用 。
3、将大蒜切碎备用 ， 平底锅加热倒油 ， 倒入蒜末 。注意火不要太大 ， 会把蒜末炒糊 。蒜末变色后 ， 倒入生抽、蚝油、白砂糖 ， 炒匀后出锅 。
4、煸炒肉馅 。
5、将肠粉与水混合 ， 大概1:4的比例 。
6、鸡蛋打散 ， 葱花切碎备用 。平底锅加热 ， 中火 ， 倒入肠粉水 。
7、注意只需要薄薄一层即可 ， 千万不要多了 ， 会特别厚不好卷起来 。将蛋液均匀的铺在肠粉上 ， 凝固后撒上葱花和肉馅 ， 就可以卷起来出锅了 ， 最后撒上酱汁开吃！
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