文章插图
【大蒜烧茄子做法 怎样做大蒜烧茄子】1、辅料：大蒜（白皮）25克 。
2、调料：盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克 。
3、将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块 。
4、姜、葱洗净后分别切成姜米、葱花，大蒜去净表皮，洗净，切成两瓣，待用 。
5、炒锅置武火上烧热后，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟时离开火口 。6、待油温稍降后，将茄子逐个放入锅中翻炒，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤 。
7、烧沸后，用文火焖1分钟，翻匀，撒入葱花 。
8、再用白糖、淀粉25克（淀粉10克加水）调成芡，收汁和匀，加入味精，起锅装盘即成 。
推荐阅读
- 烧杯可以直接加热吗 烧杯可不可以直接加热
- 怎么做酸菜烧鸡好吃 如何做酸菜烧鸡好吃
- 狗感冒发烧了可以吃人药嘛？
- 用烤箱烤茄子的做法 烤箱烤茄子怎么做
- 狗狗发烧怎么办吃什么药?
- 鸭肉和什么烧比较好吃 鸭肉的做法与步骤
- 笔记本超频会烧吗
- 怎样制作鲜肉烧饼好吃 如何制作鲜肉烧饼好吃
- 牛肉烧白菜的做法 怎么做牛肉烧白菜
- 奥迪q5烧机油免拆修复方法 如何解决奥迪q5烧机油