文章插图
【酸菜鱼头豆腐汤怎么做 怎么做酸菜鱼头豆腐汤】1、鱼头700克，酸菜100克，嫩豆腐1盒，姜3片，小葱少许，香菜少许，盐1小勺，胡椒粉少许 。
2、把大鱼头处理好，洗干净备用 。
3、把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用 。
4、把豆腐倒入出来切成块，从盒子往外倒的时候一定要轻轻的，这次弄的不太好了，不过用来烧汤的，也不管它外形好不好看了，只要味道好就行了 。姜、葱和香菜洗干净，切好备用 。
5、烧热锅多放一些油，把鱼头放进煎一下，只要煎鱼肉的一面就好了，鱼皮的上面不需要煎的，会破坏外观了 。
6、将鱼头煎过之后，在锅里加入1500毫升的开水 。
7、在汤里放入生姜片、葱白去除腥味 。
8、放入酸菜大火炖8分钟 。
9、放入嫩豆腐块一起继续再炖2-3分钟左右 。
10、鱼汤炖好了，加入胡椒粉和盐关火 。
11、将炖好的鱼倒入大汤碗中，放入小葱和香菜装饰就完成了 。
推荐阅读
- 广东话的“骗鬼吃豆腐”的由来
- 八爪鱼头部内脏能吃吗 可以食用但需洗净
- 自制魔芋豆腐必知的注意事项 盘点制作魔芋豆腐的注意事项
- 木莲豆腐和冰粉的区别 木莲豆腐和冰粉的区别是什么
- 炒鱼豆腐最简单的吃法 这样做快捷方便
- 川味家常酸菜鱼做法 川味酸菜鱼怎么做
- 怎么做酸菜烧鸡好吃 如何做酸菜烧鸡好吃
- 嫩豆腐怎么做丸子 嫩豆腐丸子做法介绍
- 豆腐怎么做法 豆腐的做法
- 酸菜豆瓣鱼做法大全 送给爱吃鱼的你