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1.看光泽 。新鲜的鱿鱼外面有光泽，摸起来更有弹性 。新鲜鱿鱼的外观大部分为棕褐色，有的可能有黑点 。有些鱿鱼的外部则泛白，因为它们已经用消毒剂消毒过 。如果吃了，这些鱿鱼可能会生病，使用不要买 。
2.新鲜的鱿鱼不仅在外部具有光泽，而且在其表面还具有透明的薄膜 。这层薄膜覆盖了整个鱿鱼的身体，起到了保护作用 。通常情况下，鲜鱿鱼上的薄膜相对完整，即使用力也很难撕开 。相反，像那些容易撕裂的，就说明鱿鱼还不够新鲜 。
3.闻鱿鱼的味道 。尽管鱿鱼散发出淡淡的海鲜味，但味道不会很奇怪 。如果鱿鱼闻着臭或者是其他难闻的气味，则在很大程度上证明了鱿鱼已经变质 。最好不要买 。
【鱿鱼怎么挑才是好的】
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