【香椿怎么冷冻保存】
文章插图
1先将新鲜的香椿芽洗净，然后放入沸腾的盐水中稍加烫一下 。你不必等到锅再烧开 。当你看到颜色变绿，你立即把他们放入冷水冷却 。如果锅内水量太少，可分批烫一下，每次加入适量香椿芽 。
2将香椿芽用冷水烫至完全冷却，沥干水分，放入干净的小盆中，加入适量食盐，拌匀腌制片刻，再用双手轻轻挤入水中，很容易形成菜球状 。每个蔬菜球的大小应该刚好够吃一次 。
3、将水饺放入干净的塑料袋中（每个塑料袋装1个水饺），收紧袋口，放入冰箱的冰柜中，迅速冷冻 。当你想吃东西时，拿出一份，自然解冻 。
提示：
1、解冻后的香椿芽不能再冷冻，否则会失去香椿芽的味道和香气 。
2、荠菜等野菜也可以用这种方法冷冻，可以保存一年左右而不变质 。
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