文章插图
1、主料：羊脑500克，辅料：玉兰片25克，鲜香菇5克，油菜25克，调料：味精3克，豌豆淀粉10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克 。
2、将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下 。
3、将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块 。
【五香羊脑怎么做好吃 软嫩醇香五香羊脑家常好吃做法】4、旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成 。
推荐阅读
- 炒黄瓜怎么做 炒黄瓜做法
- 黑米粥的做法和配料 黑米粥怎么做
- 四川泡菜怎么炒最好吃 四川泡菜如何炒最好吃
- ios11怎么改手机铃声
- 白果晒干后是怎么样的 白果晒干后是啥样
- 烧茄子调料怎么做 分享1个美味调料的做法
- 怎么判断木瓜熟没熟 如何判断木瓜熟没熟
- 凉面里的蒜泥水怎么做
- 捞汁秋葵的做法 捞汁秋葵怎么做
- 秋葵卷怎么做好吃 制作的步骤都有什么