说到肉皮冻 ， 很多人都想到了猪肉皮 ， 这个名菜的确家家户户都会做 ， 特别是在东北过年的时候 ， 这是一道必上桌的菜品 。 看起来就像果冻一样晶莹剔透 ， 很多人都说吃这种东西一定能够补充自身的胶原蛋白 。
油炸糕
这可是东北小孩最喜欢的心头爱之一 ， 特别是里面包了豆沙馅的油炸糕 ， 几乎一上桌都不会有剩下的 。 每一年过年 ， 东北人都爱炸这道菜 ， 可以当礼品送出去 ， 也可以留下来给小孩当解馋的零食 。
茧蛹
很多人看见这个虫子都不敢吃 ， 但是 ， 闻见了炸成熟食的茧蛹 ， 很多人都会食指大动 ， 忍不住夹一筷子来品尝一口 。 现在想吃这道菜 ， 成本可高了 ， 因为一斤就需要30块钱 。
冰糖葫芦
全国各地都有冰糖葫芦卖 ， 但是东北的冰糖葫芦才是天花板级别的 ， 这里的任何一道水果都可以制成冰糖葫芦 ， 橘子 ， 草莓 ， 菠萝 ， 柿子等等 。 在东北下雪前的时候 ， 吃上一串酸酸甜甜的冰糖葫芦 ， 连心里都是暖的 。
海蜇头
这道菜是东北人喜欢吃的小吃 ， 但是在南方却不受欢迎 。 不管是海蜇头还是海蜇皮 ， 在当地都能够成为凉拌名菜 ， 他们会将买回来的海蜇反复地清洗 ， 洗好了以后拌上香菜 ， 葱花 ， 大蒜 ， 醋 ， 还有酱油 ， 最后再淋上滚烫的油 。
山核桃
说到核桃 ， 很多人都会想到新疆核桃 ， 但是东北的山核桃味道才是最独特的 ， 而且芳香四溢 。 这种核桃不用锤子 ， 用针就能够挑着吃 。 纯野生的有机食品能够占得一席之位 ， 也是因为这种小吃吃起来不会上火 。
狗宝咸菜
其实这是桔梗为原材料的咸菜 ， 用土话说 ， 桔梗就是狗宝 。 这道名菜其实来自于朝鲜 ， 吃起来不咸不酸不辣 ， 但是非常的脆而有劲道 。 是很多小孩用来解馋的小吃之一 。 做这道菜的工序非常复杂 ， 需要花费的时间是十小时以上 。 东北人将这道菜做成品以后 ， 喜欢撒上白芝麻 。
烤鸡架骨
提起鸡架骨 ， 很多人都以为这个菜一定是用炸的 ， 但是 ， 在东北处理这道菜的办法 ， 最好的方式就是用烤 ， 就像四川的兔头那样 ， 烤鸡架在烧烤间站的位置可不低 ， 因为价格非常低廉 ， 只需要五块钱一个 。 在夜晚的时候 ， 来上一个鸡架骨 ， 边啃边吃 ， 别提有多过瘾了 。
鸡血糊涂
很多人听到这个菜名都会觉得这是什么黑暗料理？看到了陈炳以后更是不敢下嘴 ， 其实这道名菜就是用鸡血做成的 ， 只不过是跟其他地方不一样 ， 将鸡杂鸡血都剁碎了而已 。 起锅烧油 ， 热了以后就倒入葱姜蒜炒出香味 ， 以后再放入鸡血鸡杂 ， 最后撒上一点葱花 ， 这样的味道 ， 只有东北才能够知道 ，
烤实蛋
其实这道菜并不是所有人都敢吃 ， 因为考成以后的蛋是绿色的 ， 看起来就像是有毒的样子 。 但是香味扑鼻 ， 因为最后的成品会撒上孜然粉 ， 小怀香 。 吃起来更是香糯弹牙 ， 很多小孩都爱吃 。
炖蛤蟆
听到这个菜名 ， 很多人都不敢下嘴 ， 虽然炖蛤蟆分为清炖和降温 ， 但是最后的成品是一定能够看出原材料的 ， 在南方吃牛蛙 ， 哪怕再抗拒这道菜 ， 都不会被吓到 。 在东北想要吃地道的菜 ， 炖蛤蟆一定要吃一次 。
牛肉火勺
这道名菜已经有近百年的历史了 ， 吃起来焦香扑鼻 ， 外焦里嫩 。 这道菜是用烤炉翻烤而成的 ， 油而不腻 ， 是很多小孩都愿意打包带在身上的小吃之一 。
炒馇子
很多人都以为这道菜是煤炭那样碎成渣渣的样子 ， 其实这道菜的原材料就是以玉米为原材料做成的黄色面条状食物 ， 口感带有一点酸味 ， 但是爽口嫩滑 ， 不管是用蛋炒还是用肉炒 ， 最后的口感绝对是劲道鲜美的 。
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