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【馒头属于淀粉类食物吗 馒头是不是淀粉类的】1、馒头是淀粉类食物 ， 很多人就想当然地认为吃馒头会发胖 。
2、但其实馒头的热量仅是米饭的70% ， 所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低 。因此 ， 在正餐时候 ， 以馒头取代米饭作为主食 ， 并不会发胖 。另外 ， 馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽 ， 它们具有抗脂质过氧化的作用 ， 阻断自由基对细胞的损伤 ， 增强人体免疫能力 ， 从而可以缓解心理和生理上的压力 。因此 ， 在馒头为主食 ， 能令人精神饱满 ， 并不易饥饿 。在晚上 ， 人的的消化吸收功能是最差的 ， 吃的过多淀粉类的 ， 易囤积脂肪 。
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