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【蛋糕的制作方法及配方 蛋糕做法】1、主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开） ， 4勺白糖 ， 3勺冒尖的面粉 ， 6勺牛奶 ， 调料：盐适量 ， 油适量 ，
2、用3根筷子打蛋清 ， 没多久就可以打出泡沫（为突出甜味 ， 可放一点盐） ， 放一勺糖 ， 一直打一直打 ， 到有一点稠时再放一勺糖 ， 再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状 ， 筷子上的不会掉下来 。
3、蛋黄放两勺糖 ， 3勺冒尖的面粉 ， 6勺牛奶搅拌好 。
4、倒入一半的奶油状蛋清 ， 搅拌（上下搅拌而不是打圈） 。
5、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 。
6、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出 ， 锅有点热 ， 倒入少许油均匀涂在锅内 ， 以防黏锅 。
7、倒入搅拌好的东西 ， 然后蹲几下锅 ， 把气泡震出来 。
8、按下煮饭键 ， 2分钟后会自动跳到保温档 ， 这时用毛巾捂住通风口闷20分钟 ， 然后再按下煮饭键 ， 20分钟后就好了 。
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