为什么要喝龙井,该怎么喝龙井?

西湖龙井作为一种绿茶 , 与其他茶系相比 , 主要喝的是工艺上的区别 。 绿茶内部由于杀青工艺的不同就有各不一样的滋味 。
炒青绿茶本身比较独特 , 会有特别的炒制香味 , 从花香到板栗香、炒米香 , 不一而足 。 在炒制过程中发生的化学反应 , 会使得茶叶本身的回甘和柔和的茶味彰显 。 相比之下 , 蒸青绿茶的味道更加淡雅 。 白茶则拥有日晒的香味 , 半发酵的乌龙和全发酵的红茶或熟普洱有发酵过后的醇和香气 。
万物复苏的春天 , 喝龙井茶 , 自然是顺应万物生长 , 符合自然规律的 。 为什么要喝龙井 , 该怎么喝龙井?
龙井属于绿茶类 , 是不经发酵的茶叶 , 可以说是原汁原味的留住了茶叶的活性和营养物质 。 中国茶类品种众多 , 但绿茶中含有丰富的维生素、茶多酚、氨基酸等成分而具有独特的保健功能 , 尤其是其具有抗癌、抗衰老等功能 , 是红茶、乌龙茶等均无法与之比拟的 。
龙井茶中维生素C含量较高 , 一般每100克龙井中含量高达100-250毫克 , 比柠檬、柑橘等水果含量还高 。 红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序 , 维生素C受到氧化破坏而含量下降 , 每100克茶叶只剩几十毫克 。
维生素C , 又名抗坏血酸 , 能提高人体的抵抗力和免疫力 , 尤其是现在春季 , 有一定的预防感冒的作用 。
龙井中含有丰富的茶多酚 , 茶多酚作为一种具有生物活性的天然抗氧化剂 , 具有抗辐射、抗癌变、杀菌解毒、清除自由基等功能 。 女性朋友 , 喝龙井或用茶水护肤 , 也有一定抗衰老和美白的效果哦 。
龙井采摘细嫩 , 制作精良 , 茶氨酸含量高于一般的大宗绿茶 。
茶氨酸 , 不仅仅是茶汤鲜爽滋味的主要构成 , 还具有旷怡身心、保护神经细胞、提高记忆力作用 。 茶氨酸含量约为鲜叶的1~2%左右 , 其含量随发酵过程减少 , 所以在这方面 , 未发酵的绿茶比发酵茶类具有很大的优势 。
龙井虽好 , 但终究不是药 。 茶是我们生活的调味剂 , 是我们陶冶性情的一个很好的媒介 。 在享受精神愉悦的同时 , 获得身体的健康 , 又何乐而不为呢?
在这里提醒大家 , 喝应季的龙井 , 一定要喝对!
如果是体质偏寒的人 , 一定要喝淡茶、喝少茶、喝好茶 。 即使是这样的好茶 , 尝尝鲜便可 , 每日可饮用3-5g , 切莫喝浓茶、喝冷茶、过量饮茶 。
如何冲泡一杯龙井?
在正式开始冲泡动作前 , 请看看准备工作有没有做到位 。
1、玻璃或者陶瓷制品的器具更适合龙井;
2、准备温度计 , 烧水 , 水温在90度左右;
【为什么要喝龙井,该怎么喝龙井?】3、准备克数秤 , 控制茶水比 , 标准是1:50 , 浓度可以自己调节;
4、温杯 。


    推荐阅读