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1、锅内加水，水开后加入白醋、山药，开中小火焯水１分钟捞出洗净 。
2、锅内烧油，油温五成热时，倒葱蒜和小米椒，从锅边淋入水，烧开后倒山药 。
3、加入食盐、白糖翻炒几下，勾入水淀粉 。
【怎么炒山药家常做法 怎么炒山药】4、汤汁收至粘稠时，淋入香油翻匀即可 。
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