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白菜作为非常普通的一种蔬菜，也是最常见的一种蔬菜，在农村被广泛种植 。
【大白菜什么时候种植是最佳时间】不过，在种植的白菜里面，品种也是相当的多 。
大白菜主要还是在秋季种植，比如早熟品种通常在8月上旬、中旬播种；中熟、晚熟品种通常在8月下旬或者9月初播种 。
这种蔬菜原产地就在我国北方，虽然全国各地都有白菜种植，但是还是北方的大白菜最好吃 。
这是因为大白菜在北方秋季冷凉的气候条件下，是它们最舒服的生长环境，经过短暂风霜的洗礼，它们的味道才最美 。
它们的耐低温能力，在叶菜种首屈一指，可以短时间经历－3℃的低温，温度回升还能恢复生长，低温的极限在－8℃以后，才会遭受冻害不能恢复正常生长 。
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