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所需食材：粘米粉150g，木薯淀粉150g，开水200g至250g，盐2g，油适量 。
1、碗中称重准备好150g粘米粉和150的木薯淀粉，木薯淀粉的加入，是让做出来的米粉不容易断的关键，最好不要用用别的淀粉替代 。
2、加入200g到250g的刚离火的开水，食材可能因为吸水性有差异，所以刚开始的时候，先少倒一些开水，看粉团的状态再调整 。趁热下手揉，揉至没干粉后，在砧板上抹食用油，再像搓衣服那样，揉10分钟左右，过程中可能会有些粘手，可以借助刮刀铲到一起，最好不要加干粉了 。
【在家快速制作米粉的方法 在家怎么快速制作米粉】3、把揉好的粉团分成2份，表面抹一层油防粘 。放进模具中 。锅中烧水，等水沸腾之后，把米粉挤进锅里，煮1分钟左右，米粉浮上水面就可以捞出来 。
4、再放冷水里过凉，千万不要浸泡，过水之后捞出来就行 。如果不现吃的话，可以拌点食用油或者香油，防止米粉粘在一起了 。
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