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【芸豆丝炒肉的做法 芸豆丝炒肉如何做】1、材料：芸豆500g，肉丝100g，盐、料酒、生抽、淀粉、姜、红辣椒、玉米油、糖适量 。
2、肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会 。
3、芸豆切成丝 。
4、姜蒜切末、红辣椒切丝 。
5、锅加油烧热、下姜蒜末炒香 。(用一半蒜末) 。
6、加肉丝炒至发白、加料酒、生抽、一点点老抽翻炒均匀后盛出 。
7、刷锅上油烧热、下蒜末炒香、加芸豆翻炒至变色，加少许清水、加盖焖煮一分钟 。
8、加红辣椒丝翻炒至断生、加入炒好的肉丝翻炒均匀 。
9、加盐、糖调味即可 。
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