龙井茶为绿茶，在冲泡时可以忽略洗茶的步骤，直接冲泡即可 。 冲泡的水温控制在85-95°C左右，避免沸水温度过高烫熟茶叶 。 茶与水的比例大致是1:50~60，即150ml的水冲泡3g茶叶 。 龙井茶叶面较嫩，在冲水时切勿高冲，避免压力太大损伤茶叶 。 龙井茶用玻璃器皿冲泡最好，可以看清楚茶在水中被浸润，飘落的美妙过程 。
西湖龙井茶含有丰富的氨基酸、儿茶素、维生素C等营养成分，饮用价值高，具有减肥养颜、延缓衰老、助消化、抗菌抑菌等多种功效 。 一般建议每天饮用龙井茶2~3杯的量为佳 。
【龙井茶冲泡的一些注意事项】用普通玻璃杯冲泡龙井茶投放3g干茶，用茶壶冲泡的话可以投放5g，不管什么茶叶都不要浸泡太久的时间，最好是泡好以后倒出来品饮 。 一杯龙井茶泡三到五泡就可以换茶了，上午一杯，下午一杯，晚上睡得晚的话也可以再泡一杯，不过投茶量要比白天的少一些，这样就不会影响到睡眠，一天下来补充的水分恰好是身体可以承受的量 。
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