文章插图
冷冻的带鱼放置水龙头下，用清水冲洗解冻 。使用钢丝球将带鱼体表的白色物质来回擦拭干净，直到白净 。使用剪刀剪开带鱼的腹部，顺着鱼腹剪 。用手将带鱼的内脏全部拉出，用水冲洗清理干净 。剪去带鱼的头部，有的人喜欢吃鱼头也可以不剪 。剪去带鱼的尾部、修剪一下 。用水仔细冲洗带鱼即可 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右 。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食 。
【带鱼内脏怎么处理干净】
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