浙江余姚历史名瀑布仙茗历史悠久 ， 茶圣陆羽在《茶经》中转引今已失传的《神异记》关于西晋“虞洪获大茗”的记载 ， 先后在“四之器”、“七之事”、“八之出”中三处写到瀑布仙茗 。 此后记载瀑布仙茗最著名的文献 ， 就是明代余姚乡贤、著名思想家、文学家黄宗羲的两首茶诗—— 《余姚瀑布茶》 、 《寄新茶与第四女》 ， 而宋、元、清文献似乎少有提及 。 最近 ， 笔者在宋代诗人华镇、王十朋的两篇诗赋中查到瀑布仙茗的记载 。
华镇(1051—？) ， 北宋著名诗人 ， 字安仁 ， 号云溪居士 ， 会稽（今浙江绍兴）人 。 神宗元丰二年（1079）进士 。 官至朝奉大夫 ， 知漳州军事 。 平生好读书 ， 工诗文 。 有《扬子法言训解》及《云溪居士集》100卷、《会稽录》等 ， 大多散佚 。 清四库馆臣据《永乐大典》辑为《云溪居士集》30卷 ， 其中诗12卷 。
他在刊于《嘉泰会稽志》的茶诗《剡溪瀑布岭仙茶》并序中 ， 对瀑布仙茗作有热情赞美：
在嵊县西六十里 ， 福善所集 ， 蔚有灵气 ， 昔产仙茗 。
春日云崖晴杳杳 ， 东风山溜晓泠泠 。
烟霞密迩神仙府 ， 草木微滋亦有灵 。
诗人描绘了瀑布岭烟霞密迩、云雾氤氲、草木有灵的独特环境 ， 令人神往 。 瀑布岭茶、仙茗、神仙府等特定名词 ， 指的应该即是今余姚四明山道士山白水冲的瀑布仙茗 ， 因为嵊县（今嵊州）并无产瀑布仙茗的记载 。 四明山、剡溪流域横跨余姚、奉化、嵊县（今嵊州）、新昌等市县 ， 诗题中的“剡溪瀑布岭茶”可以泛指 ， 但诗人在小序中写到“在嵊县西六十里”令人费解 ， 因为瀑布岭应该在嵊县东面 ， 并不在西面 ， 不知是诗人笔误还是其他原因 。
该诗在《全宋诗》中诗题被改为《瀑布岭》 ， 题下注“ 《嘉泰会稽志》卷四作《剡溪瀑布岭仙茶》” ， 去掉了小序 。 这一改法混淆了主题 ， 容易让读者误认为此诗咏的是瀑布岭 ， 因此一直未被收入茶诗之中 ， 而实际上此诗是咏瀑布岭仙茶的一首茶诗 。 因此改编者并不高明 ， 违背了诗人的本意 。
余姚瀑布茶
《余姚县志》引元朝戴表元《焙茶诗》道：“山深不见焙茶人 ， 霜入青研树树青 ， 最有风情是岩水 ， 味甘如乳色如银 。 ”
明朝黄宗羲《黎洲咏余姚瀑布茶诗》中道：“檐溜松风方扫尽 ， 轻阴正是采茶天 。 相要（邀）直上孤峰顶 ， 出市都争谷雨前 。 两筥东西分梗叶 ， 一灯儿女共团圆 。 炒青已到更阑后 ， 犹试新分瀑布泉” 。
由于余姚在清代之前一直隶属绍兴或越州 ， 相关历史文献也大多保存于绍兴的史籍之中 。 目前余姚及宁波对瀑布仙茗历史文献的发掘与研究还相当有限 ， 也许应该从绍兴的文献资料或名家诗文中发掘这方面的史料 ， 以便使这一不可多得的历史名茶散发出更加引人的清香 。
古老的瀑布茶失传已久 。 1979年有关部门组织力量 ， 成立研制名茶小组 ， 对这一绝迹已久的历史名茶进行试制 ， 终于获得成功 。 从此 ， 这一古老名茶获得了新生 ， 1980年在浙江省名茶评比会上荣获一类名茶称号 。
【瀑布仙茗历史渊源】
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