炕土豆怎么做 炕土豆的做法介绍


炕土豆怎么做 炕土豆的做法介绍

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【炕土豆怎么做 炕土豆的做法介绍】1、主料:土豆1斤 , 辅料:辣椒粉1勺 , 孜然粉1勺 , 蒜末1勺 。
2、准备小土豆 , 用清水清洗干净 。
3、小土豆清洗干净后带皮煮熟 , 用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了 。
4、蒸熟的小土豆放在砧板上 , 用刀背将土豆拍扁 , 便于后面入味 , 待冷却后剥皮 。
5、锅里放菜籽油(其它油也可以 , 但是菜籽油最香) , 码上小土豆 , 用中小火慢煎 , 至土豆表面呈金黄色 , 微焦 , 然后翻面继续煎 。
6、放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒盐粉 , 出锅前放入香葱段拌均匀即可 。

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