【做的焖子有硬心是怎么回事】
文章插图
可能是明矾加的太多了 ， 加工焖子、凉粉等淀粉制品国家不让使用明矾了 。可以使用明矾替代品筋力源 。淀粉和水的比例要合适 ， 焖子发软属于水多了 ， 淀粉量不变 ， 适度减少些水效果就会好些 。焖子刚做出来时都很粘 ， 正常 ， 但是冷却后就不粘了 。
焖子是中国北方地区的传统特色小吃 ， 定州人"上到九十九 ， 下到刚会走 ， 都吃过焖子" 。不同地方 ， 焖子的做法有差异 。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料 ， 河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成 ， 河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成 ， 丹东焖子的原料是淀粉;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等 。
推荐阅读
- 雨燕的发动机是几缸的
- 人有四种基本情绪是什么 人的四种基本情绪
- 宙斯的父亲是什么神 宙斯是什么人
- 青春励志语录唯美 唯美的青春励志语句
- 红烧鲳鱼的做法是怎么样的 鲳鱼要怎么处理干净
- DM怎么可以把剧本开好
- 拌凉面的做法调料有哪些
- 关于爱护花草树木的广告语！二十句哦!
- 孕妇吃荔枝好吗 孕妇吃了荔枝有哪些不好的地方
- 吃生蚝的季节 什么时候吃生蚝好