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蒸的馒头有麻子坑是因为面没有发酵好 ， 馒头自然就会回缩起皱 ， 这种情况一般也会导致整锅馒头回缩 。
解决办法就是下次要把面发酵到位 ， 一般温度控制在40度以内 ， 湿度为75 ， 一般要达到要求达到原面团的2倍大 ， 但也不能发过了 ， 发过了就成“老肥”了 。
【蒸的馒头有麻子坑怎么回事】
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