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【天麻烧牛尾的做法 天麻烧牛尾怎么做】1、配方：天麻10克 ， 牛尾2条 ， 母鸡、肘子、干贝、调料 各适量 。
2、将母鸡、肘子下锅煮汤 ， 天麻洗净 ， 放入罐内加清水 ， 上笼蒸透后切片 ， 将牛尾按骨节缝剁开 ， 放入锅内加清水、葱、 姜、白酒煮开 ， 去其异味 。
3、锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤 ， 再放入牛尾、火 腿、干贝 ， 调好色味 ， 用文火煨2小时左右 ， 待熟后将牛尾捞出 ， 去骨留肉 ， 整齐地码入盘中 ， 再将 天麻片镶上 ， 把原汁内的母 鸡、肘子等料挑出 ， 用淀粉勾芡 ， 淋香油 ， 浇入盘中即可 。
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